NUEVO ARTÍCULO DE SUELI CLARET EN SU SECCIÓN: ALIMENTOS Y TÉCNICAS CURATIVAS
LAS LENTEJAS Y SUS BENEFICIOS
Hoy
traigo a nuestros estimados lectores un poco más sobre las lentejas,
ese alimento que es tan apreciado en España, aunque no tanto en Brasil,
pues aquí son más populares los frijoles, que los tenemos en abundancia y
de todas clases y colores. En realidad, fue en Zaragoza que las conocí.
Y como suele pasar con la mayoría de los alimentos, no me conquistó el
paladar en la primera vez que las comí. Pero luego que busqué saber más
sobre ellas pude conocer lo muy nutritivas que son y cómo pueden
contribuir a una alimentación saludable.
Las lentejas eran
conocidas ya en el Neolítico, y se han cultivado por toda la cuenca
mediterránea desde la Antigüedad. También son económicas, se conservan
bien y combinan con la mayoría de los alimentos.
